Pivo i roštilj, kako već tjednima i sami dokazujemo, jako se dobro slažu, pa se ljetni vikendi jednostavno teško mogu zamisliti bez roštiljanja uz obilato zalijevanje dragocjenom tekućinom. No, pivo nije dobro samo kao idealno piće uz jela s roštilja, dobro je i za njihovu pripremu. Evo recepta za marinadu u kojoj će meso postati još bolje.

Ne znam kako da vam to kažem, ali ako smo vas razmazili, naučivši vas da na našoj stranici svaki dan nađete barem jedan novi tekst, onda ćemo vas sada možda (malo) razočarati. Naime, u redakciji koja broji samo dva člana fizika ne dopušta takvu organizaciju da se pokriju baš svi dani u godini, a kako je došla sezona godišnjih odmora, slijedećih dana sadržaji naše stranice stizat će malo rjeđe. Ali, imamo za vas dobar savjet – više piva, manje štiva.

Češka prijestolnica pivopijska je meka, u to nema nikakve sumnje. Glasovite pivnice ovdje su na svakom koraku, pa ih je teško sve i pobrojati, a kamoli posjetiti, ili nedajbože, temeljito proučiti. Jedna od njih, u srcu Novog grada, na Jungmannovom trgu, par koraka od najvećeg trga u državi, Vaclavskih náměstí, je U Pinkasů. Ta pivnica nije tako razvikana da se u nju ne može ući od hordi turista, a diči se pipom iz koje je prije 166 godina natočeno prvo plzenjsko pivo u Pragu.

Upozoravaju nas ovih dana medicinari neka „boravimo u hladu i unosimo u organizam što više tekućine“. Propuštaju naznačiti kakve: vode, konjaka, ili možda cijankalija, što bi bio moj prvi izbor da sam suicidalniji nego što jesam. Nekome drugom, tko ljubi vrućinu kao ja, možda tu i tamo padne na pamet da se obračuna sa sobom kad ne može s termometrom.

U američkoj državi Oregon djeluje šezdeset pivovara, koje pokrivaju 80 posto tamošnjeg pivskog tržišta. Samo grad Portland im a trideset pivovara – više nego bilo koji drugi grad na svijetu. Oregon je drugi najveći proizvođač hmelja a deveti najveći uzgajivač pivarskog ječma u Sjedinjenim Državama. Stoga je ta savezna država zaslužila pridjevak Beervana – izvedenica od pivo (beer) i nirvana.

Prof. Zdeněk Nejedlý, poznat kao Crveni djedica imao je teoriju o razlici između Bedřicha Smetane i Antonina Dvořaka: Smetana je po njemu bio pučki skladatelj, pravi čovjek iz naroda, i kvalitetan, Dvořak sumnjičavi kozmopolit, nazadnjački tvorac dekadentne glazbe. Nejedlý je pak propustio, bit će namjerno, jer bi to proturječilo njegovoj teoriji, usporediti dva majstora po njihovu odnosu prema pivu.

Kako smo na nizu primjera već vidjeli, pivovarama se loše piše. Za razliku od drugih, mi imamo čak dva krivca – loše vrijeme i ekonomsku krizu. U prvih šest mjeseci ove godine zabilježen je pad potrošnje piva u Hrvatskoj, prije svega zbog lošeg vremena, za pet posto, a do kraja godine zbog recesije, ali i smanjenog broja turista taj bi pad mogao biti 10 posto, piše Marinko Petković u današnjem Vjesniku.

Suvremena medicina bavi se definiranjem novog pojma – umjerena konzumacija alkohola. Također se govori o moderniziranoj konzumaciji. Prema američkim autorima, taj način konzumacije podrazumijeva da se ne prelazi dnevna količina od 22,3 grama čistog alkohola. U češkim prilikama to odgovara jednom dvanaestpostotnom pivu, jednoj čaši od 2 decilitra vina, ili pola deci tvrdog alkohola.

Komade vratine stavite u duboku posudu, sve začine pomiješajte s očišćenim lukom izrezanim na ploške i time protrljajte meso s obiju strana. Zalijte uljem, a papar i krupno nasječeni peršin pospite po mesu. Zatvorite posudu folijom i ostavite preko noći u hladnjaku.

Jedna anketa koju je u Srbiji provela udruga građana Moja Srbija, pokazala je da je ljudima najdraži domaći brend jelen pivo, javlja agencija Beta, a prenosi pivski portal Aktivne strane. U vrhu su još Plazma keks, Jafa biskvit, mlijeko Moja kravica, Smoki i Eurokrem iz Takova. Anketa je provedena tijekom polugodišnjeg provođenja projekta Birajmo domaće, a sudjelovalo je 2.146 građana, i to gotovo dvostruko više žena nego muškaraca.