U Nymburku zasigurno očekujete da progovorim o djetetu ovdašnje pivovare, gospodinu Bohumilu Hrabalu, koji se doduše nije rodio u Nymburku, nego u Brnu, i to u Brnu-Židenicama. Njegova nymburška postrižinska* epizoda je dovoljno poznata; na nju podsjeća i ona slavna spomen ploča na visini, na kojoj pišaju psi. Zato o njoj neću više ni riječi – bilo bi to kao u onoj poslovici o nošenju piva u krčmu.

Kako bablje ljeto zna biti vrlo toplo, mnogi češki turisti iskoristit će posljednje zrake sunca za posjet našoj najomiljenijoj destinaciji, Hrvatskoj, piše na početku svoje dubinske analize pivskih mogućnosti hrvatskog tržišta Michael Mraz na češkom portalu Svijet piva. U Hrvatsku putujemo već trinaest godina, a posljednje tri godine posebno proučavam domaća piva, te sam ih do sada skoro sve kušao. Evo što od njih možete očekivati.

Kobasice po cijeloj dužini lagano narežite i natrljajte kečapom i pastom od feferona, ili svježe samljevenim feferonima. Dno tepsije namažite margarinom. Luk nasijecite na kolute i složite na dno tepsije. Na luk poslažite kobasice i popaprite ih. Tepsije stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite na temperaturi od 180 stupnjeva. Tijekom pečenja kobasice okrećite. Kad luk postane staklast podlijevajte crnim pivom.

Svatko tko osim Oktoberfesta želi upoznati i štogod od grada Münchena, morao bi posjetiti Gradski muzej i pogledati tamošnju stalnu postavu pod nazivom Typisch München, piše portal Oktoberfest.de, dakle službena stranica bavarske pivske fešte. Priča je to o kulturnoj povijesti megalopolisa od njegova osnutka do današnjih dana, smještena na 2400 četvornih metara na tri etaže muzejskog prostora.

Kaže slogan: "Mediteran kakav je nekad bio!" Kakav bio, takav ostao, dodali bi cinici, misleći na kašnjenje vapora, fjakaste konobare, polusatna čekanja na pivo i slično. Na svoju žalost, ne mogu se složiti. Naš Mediteran nije "kakav je nekad bio", nego mnogo jeziviji. Ovu tezu kanim potkrijepiti paradigmatskom slikom iz jednog od paradigmatskih centara paradigmatske pizdarije zvane hrvatski turizam: Zadra.

Kako se približava dan početka Oktoberfesta, do kojeg je preostalo još samo petnaest dana, sve su glasniji pivopije koji izražavaju svoju zabrinutost od svinjske gripe, ističući kako su prenapučeni šatori na Wiesnu idealno mjesto za viruse svih vrsta. No, kako uzvraćaju na službenoj stranici Oktoberfesta, ako se čovjek pridržava nekoliko jednostavnih pravila, opasnost nije ništa veća nego u podzemnoj željeznici ili u robnoj kući

O branjičkoj pivovari već znamo da su je 1898. godine izgradili pivari povijesnih praških pivovara. Učinili su to u tada modernom historicističkom stilu – pivovara ima tornjiće, okvire i rustiku poput renesansnog dvorca. Znamo također da ga krasi slika Mikolaša Aleša na zidu sušare. Sjećam se kako je pivovara u Braníku preuzimala proizvodnju nekih malih praških pivovara, koje su poslije Drugog svjetskog rata postupno zatvarane.

Pivo nije samo češki ležak, piše Jan Kočka u novom broju časopisa Vlastni cestou obiteljske pivovare Bernard iz Humpolca. Ono se doduše u raznim pojavnim oblicima proširilo po cijelom svijetu, dodaje, ali šarenilo pivskih okusa vrlo je veliko i postoje stotine pivskih stilova, koje su uvjetovane povijesnim okolnostima, sastojcima, načinom vrenja, lokalnim izvorima vode i drugim utjecajima. Neki od njih, nažalost, odlaze sa scene.

Kako smo već objavili, ove će godine posjetitelji Oktoberfesta, koji će početi za samo osamnaest dana, za svaki maz piva morati izbrojati osam eura i šezdeset centa. To je za trideset centa više od cijene lanjskog prosječnog litrenog vrča, a prethodnih godina cijena je uglavnom skakala za po četrdesetak centa. Tako je prelazak granice od 9 eura samo pitanje vremena. Godina 2003. je izuzetak, jer tada cijena nije rasla. Evo zanimljivih usporedbi cijena piva na Oktoberfestu po šatorima i po godinama.

Razrežite lungiće po dužini, ali ne do kraja, tako da se dobije jedan veliki šnicl. Pomiješane začine utrljajte u meso i zalijte uljem, te ostavite da odstoji pola sata u dubokoj posudi. za to vrijeme narežite slaninu na sitne kockice, a dimljeni sir na listiće. Izvadite lungiće i natucite batićem. Tako pripremljeni šnicl napunite slaninom i sirom, zarolajte i fiksirajte čačkalicama.