Jako je teško generalno govoriti o romskoj kuhinji. Siromaštvo i nomadski život diktirali su kako će se ona oblikovati. U kuharicama ćemo naći ciganske tikvice, salatu, kupus, gdje prefiks "ciganski" ističe upravo potrebu da se ukaže na postojanje razlike. Romi su na to ponosni i tvrde da se tako ističe romski ukus jela: ciganski umak, ciganska salata, ciganski ragu, kisela juha, čorba od paradajza, čorbasti grah i kokošja čorba, koju Romi nazivaju još i „bijela čorba”. Tu spada i cigansko pečenje.

Ruska duma prošloga je tjedna u trećem čitanju prihvatila zakon koji predviđa trostruko povećanje trošarine na pivo u slijedećoj godini. To će rezultirati poskupljenjem piva za 30 posto, a Vlada računa da će to samo u slijedećoj godini donijeti dodatnih 65 milijardi rubalja u državnu blagajnu. Stručnjaci pak upozoravaju da bi se veći porez mogao većim dijelom kompenzirati smanjenom potrošnjom.

Boce, vrčevi ili bačvice netradicionalnih piva s vlastitim etiketama sve češće se pojavljuju kao božićni, svadbeni ili rođendanski pokloni. Čitav niz poduzeća i ljudi umjesto lijepo upakiranih boca skupog vina na dar daju skupocjene luksuzne boce piva. Naravno, to se događa u Češkoj, gdje su pivski specijaliteti već drugo općeprisutni trend, jer svijetli lager, gotovo isključivi tip piva koji možete naći kod nas teško će biti dobar poklon, u kakav god celofan da ga umotate.

Kako bi rekao Mark Twain, šteta što najbolji dio života dolazi na početku, a najgori na kraju. Drugi veliki pisac, Francis Scott Fitzgerald, sazdao je na ovoj gorkoj dosjetki priču „Neobični slučaj Benjamina Buttona“, a redatelj David Fincher manje uspio istoimeni film. Pivopije u godinama, pak, sazdale su na njoj cijelu cugersku filozofiju koja u najkraćim crtama glasi: što stariji, to više.

Sedamnaesti studenoga u Češkoj je državni praznik. Toga dana slavi se početak baršunaste revolucije, prosvjeda kojim je 1989. godine komunistički režim „mirnim putom“ srušen i poslan u ropotarnicu povijesti. Okupljanja uz zveckanje ključevima bila su sve masovnija i došla do pola milijuna ljudi. Završilo je 29. prosinca izborom Vaclava Havela predsjednika. Ovih dana proslavlja se 20. obljetnica toga povijesnog događaja i što mislite – može li to proći bez piva?

Prije par dana pisali smo o tome kako je na prodaju ponuđena boca Löwenbräu piva, koje je preživjelo havariju cepelina Hindengurg, koji se 1937. godine zapalio pri slijetanju u New Jerseyju. Na aukciji održanoj proteklog vikenda stručnjaci su najavljivali vrtoglavu cijenu od čak 5.500 eura, no njihove su procjene bile jako, jako skromne. Boca je prodana za više nego dvostruko više – 10.810 funta.

Kako bi svoj poraz dne 27. lipnja 1866. godine – uostalom jedini u cijelom ratu – rasvijetlili, pokrenuli su Prusi protiv Trutova ružnu medijsku kampanju, punu objeda, tvrdeći da su građani Trutnova s prozora pucali po Prusima i izlijevali po njima vrelu vodu ili ulje. Posebno su se okomili na gostioničara Antona Starka iz Bijelog konja. Njihovi špijuni su im naime, dojavili da je on prvi izvezao burad i najaktivnije se uključio u ono napajanje pobjedničke vojske na trgu.

U subotu 14. studenoga umrla su dva doajena češke fotografije – Ladislav Sitensky i Jan Reich. Oba su ostavila dubok trag u fotografskoj umjetnosti te zemlje, a Jana Reicha imamo dobar razlog spomenuti i na pivskoj stranici. Čitav život putovao je Češkom čuvajući od zaborava njeno kulturno i etnološko nasljeđe, pa je svojom kamerom zabilježio i mnoge prizore iz pivskog života.

Uskoro će se na hrvatskom tržištu pojaviti novo pivo iz koprivničke pivovare Carlsberg i to će, kako najavljuju Podravci, biti pivo po mjeri hrvatskog pivopije, kreirano baš prema željama i sugestijama ljubitelja zlatnog soka. Pogađate, radi se o istom principu na kojem su nastala češka piva Pardal i Bazal iz Českych Budějovica, odnosno Ostrave, o kojima smo već pisali. Evo kako je to učinjeno kod nas.

Jedna od veoma rasprostranjenih stereotipija o pivu jeste da se ono ne slaže s ribom, posebno onom morskom, a i inače s plodovima mora općenito. Evo jednog vrlo jednostavnog recepta za pripremu mušula – dagnji, uz dodatak piva i – što će također na prvu izgledati neobično – slanine. Ne treba posebno napominjati da pivo ne ide samo u šerpu kod pripreme, nego i pri konzumaciji.